Tras el triunfo de Hernán Cortés sobre Cuauhtémoc, los españoles cocinaron unos cerdos para festejar, y a falta de pan, decidieron probar lo que llamaban “el pan de los naturales”, refiriéndose desde luego a la tortilla de maíz, y así, las carnitas traídas por los hispanos cayeron dentro de la tortilla tan indígena, y el llamado conquistador se comió el primer taco; así lo relata el cronista Bernal Díaz del Castillo. Por eso se dice que, “a falta de pan, tortillas”.
Los Mitos que nos Dieron Traumas
(2014).
Juan
Miguel Zunzunegui
